ซีฟู้ดอบไวน์ขาว

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• กุ้งทะเล 8 ตัว
• หอยแมลงภู่ 8 ตัว
• เนื้อปลาหั่นชิ้นใหญ่ 1 ถ้วย
• ปลาหมึกตัวใหญ่หั่นแว่น 1 ตัว
• ไธม์ 3-5 ช่อ
• เบย์ลีฟ 2 ใบ
• หอมเล็กสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักสลัดชนิดที่ชอบ
• น้ำมันมะกอก และเลมอนตามชอบ

วิธีทำ

ผัดหอมเล็กกับน้ำมันมะกอกจนสุกหอม ใส่ซีฟู้ดลงผัดด้วยไฟแรง ใส่ไวน์ขาว เบย์ลีฟ และไทม์ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยรอสักครู่ให้แอลกอฮอล์ระเหย ใส่เนยปิดฝาไว้สักครู่ให้ซีฟู้ดสุกยกลงจากเตา กินคู่กับสลัดผักที่ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยเกลือ พริกไทย บีบเลมอนสด และขนมปังกระเทียม เข้ากันเป็นอย่างดี

ขนมปังกระเทียม

ส่วนผสม

• ขนมปังบาร์แกตสไลด์ 4 ชิ้น
• เนยจืด 1/4 ถ้วย
• เกลือ พริกไทย เล็กน้อย
• กระเทียมสับละเอียด 1 1/2 ช้อนชา
• พาสเล่ย์สับ 1 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
ผสมเนยกับกระเทียม พาสเล่ย์ เกลือ พริกไทยให้เข้ากัน ทาบนขนมปังให้ทั่วนำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนานประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าขนมปังจะสุกกรอบ


healthandcuisine