ต้มข่าไก่ หอมกลิ่นข่า มาโชยๆ

ต้มข่าไก่ เป็นเมนูต้มยำอีกแบบหนึ่ง แต่ต้มข่าไก่ต่างกับต้มยำเพียงแค่ใส่กะทิเพิ่มลงไปเท่านั้นเอง อีกทั้งยังทำได้ง่าย และมีรสชาติเข้มข้นน่ากิน วันนี้เราเลยมาบอกสูตรการทำต้มข่าไก่ให้ท่านผู้อ่านได้ลองทำกันดูครับ รับรองว่าทำง่าย และอร่อยแน่นอน



ส่วนผสม ต้มข่าไก่

1. เนื้อไก่ 500 กรัม
2. กะทิ 1000 กรัม
3. เห็ดนางรม / เห็ดนางฟ้า 200 กรัม
4. ข่าอ่อน 50 กรัม
5. ข่าทุบ 25 กรัม
6. ตะไคร้ทุบ 100 กรัม
7. ใบมะกรูด 3 กรัม
8. รากผักชี 37 กรัม
9. เกลือ 10 กรัม
10. น้ำมะนาว 50 กรัม
11. น้ำปลา 50 กรัม
12. ใบผักชี 5 กรัม

วิธีปรุง/ทำ ต้มข่าไก่

1. หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ และให้สวยงาม
   
2. นำข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี ที่ทุบแล้วใส่หม้อ เติมกะทิตั้งไฟจนมีกลิ่นหอมแล้วจึงใส่เนื้อไก่เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเนื้อไก่สุก
   
3. เิติมกะทิที่เหลือจนหมด ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา พริกขี้หนู เห็ดฟางปิดไฟแล้วจึงใส่น้ำมะนาวโรยใบผักชี จากนั้นตักใส่ถ้วยเป็นอันเสร็จเรียบร้อยครับ