ทำให้ผักดูสดใหม่และต้มผักให้มีสีสันน่ากิน

                     วันนี้อยากขอพูดเกี่ยวกับเรื่องผักๆซักหน่อย หลังจากที่เราได้กินผักราคาสูงในช่วงกินเจ (แต่ผมไม่กินเจ) ทำยังไงที่เราจะรับมือเรื่องนี้ได้ นอกจากที่เราจะหาเรื่องปลูกผักเอง ผมไปเจอบทความที่น่าสนใจเกี่ยวกับการดูแลผักสด และทำให้ผักที่เราซื้อมาทำอาหาร ต้มยังไงให้ดูสดน่ากินมาฝากครับ...

read more

แกงขี้เหล็กเห็ดย่าง แกงเห็ด กินแล้วไม่เซ็งเป็ด

แกงขี้เหล็กเห็ดย่าง  จบไปแล้วสำหรับเทศกาลกินเจ พรุ่งนี้ก็ขอกินเนื้อหน่อย แต่ก็ยังไว้ลายรักษาสุขภาพอยู่(ชีวจิต)  รสเผ็ดร้อนนิดๆ ขมหน่อยๆ แบบรักสุขภาพกันด้วยเมนูนี้ ส่วนผสม (ingrediant) ขี้เหล็กต้ม บีบน้ำออก 500 gน้ำพริกแกงเผ็ด 100 gกระชายซอย 100 gปลากรอบ(เอาแต่เนื้อปลา) 100 gเห็ดออรินจิ 6 ดอกน้ำเต้าหู้ 5 ถ้วยน้ำปลา 1/4 ถ้วยน้ำตาลปึก...

read more

มังสวิรัติ-เทโพเต้าหู้ ไม่มีหมูมากวนใจ

แกงเทโพเต้าหู้(มังสวิรัติ) ช่วงนี้หายหน้าไปนานครับ ติดภารกิจอยู่ เห็นว่าก็ยังอยู่ในเทศกาลกินเจ ผมก็เลยนำสูตรอาหารมังสวิรัตมาฝาก ส่วนประกอบ (ingredient) พริกแห้ง,หอม กระเทียม ตะไคร้ ผิวมะกรูด ลูกผักชี เกลือ ส้มมะขามเปียก เต้าหู้เหลืองชนิดแข็ง ซีอิ๊วขาว,ใบมะกรูด มะพร้าวขูด น้ำตาล การปรุง 1.เริ่มจากโขลกเครื่องพริกแกง ผัดกับกะทิให้แตกมัน 2.ใส่เต้าหู้...

read more