ไก่ผัดขิง

ขิงเป็นอีกหนึ่งสมุนไพรของไทยที่นิยมนำมาเป็นส่วนประกอบของอาหาร เพราะว่าขิงนั้นมีประโยชน์ช่วยเป็นยาระบายอย่างดี ดังนั้นจึงไม่แปลกที่ในครัวของคนไทยนั้นจะมีขิงติดครัวไว้ตลอด และวันนี้ผู้เขียนมีเมนูไก่ผัดขิงมาฝากท่านผู้อ่านกันอีกด้วยซึ่งมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำที่ง่ายและไม่ยุ่งยาก ซึ่งคุณก็สามารถจะทำเพื่อรับประทานที่บ้านกันได้ค่ะ



ส่วนผสมของไก่ผัดขิงมีดังต่อไปนี้

1. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำจำนวน 400 กรัม
2. กระเทียมสับจำนวน 1 ช้อนโต๊ะ
3. เห็ดหอมหั่นจำนวน 1 ถ้วยตวง
4. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียงจำนวน 1/2 ถ้วยตวง
5. ขิงหั่นเป็นเส้นจำนวน 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลาจำนวน 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซิอิ๊วขาวจำนวน 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซ๊อสหอยนางรมจำนวน 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลจำนวน 1 ช้อนชา
10. หอมใหญ่หั่นจำนวน 1/4 ถ้วยตวง
11. ต้นหอมหั่นจำนวน 2 ต้น
12. ผักชีสำหรับแต่งหน้าอาหาร
13. น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำไก่ผัดขิง

1. เพียงแค่คุณนั้นนำไก่มาล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำมาหมักกับซีอิ๊วขาว ทิ้งไว้ 10 นาที
2. นำเห็ดหูหนู ขิง หอมหัวใหญ่ พริกฟ้า กระเทียม มาล้างทำความสะอาด หั่นเห็ดเป็นชิ้นพอดีคำ ซอยขิงเป็นเส้น ๆ หั่นหอมหัวใหญ่และพริกชี้ฟ้าในแนวเฉียง และสับกระเทียม แล้วพักไว้
3. ตั้งไฟให้น้ำมันเดือดพอประมาณ จากนั้นใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอม จากนั้นใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดจนเกือบสุก
4. ใส่ขิงและหัวหอมใหญ่ลงผัดคลุกเคล้ากับไก่จนไก่สุกได้ที่ ใส่เห็ดหูหนูตามลงไปผัดให้เข้ากัน
5. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย ปรุงรสตามใจชอบ จากนั้นใส่ต้นหอม และพริกชี้ฟ้าลงไปผัด คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง
6. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟได้แล้วละจ้า
7. ไม่ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหมละค่ะท่านผู้อ่าน คราวหน้าจะเป็นเมนูใด และจะมีความพิเศษอย่างไรต้องคอยติดตามกันนะค่ะ เพราะรับรองได้เลยว่าคุณจะมีความรู้เรื่องสูตรอาหารรอคุณอยู่อีกมากมายจ้า