- แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ 50 กรัม
- มันหมูบด 150 กรัม
- เห็ดหอมสับ 50 กรัม
- อกไก่บด 100 กรัม
- แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือตามชอบ
- เนื้อกุ้งสับละเอียด 300 กรัม
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
- เจียวกระเทียมพร้อมเห็ดหอมให้สุกพักไว้ จากนั้น นำเนื้อกุ้ง มันหมู และเนื้อไก่บดมานวดเข้าด้วยกัน ตามด้วยเห็ดหอมกระเทียมเจียวที่พักไว้ แล้วใส่แป้ง ไข่ไก่ น้ำมันงา น้ำตาล โชยุ พริกไทย และเกลือ นวดให้เข้ากันอีกครั้ง
- นำไปทาลงบนแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ แล้วเกลี่ยให้ทั่วตามชอบ นำแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะอีกแผ่นมาปิดประกบ จากนั้น นำไปทอดจนเหลืองกรอบ พักให้เย็นก่อนหั่นเป็นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ
No comments:
Post a Comment
ขอบคุณจ้า..