ข้อเสนอพิเศษ ลองดู

Saturday 31 August 2013

ขาหมูทอดกรอบกับน้ำจิ้มสามรส

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่
  • ขาหน้าหมูต้มสุก 1 ขา 
  • กระเทียมบด 1 ถ้วย 
  • น้ำสุก 1 ถ้วย
  • เกลือ 
  • พริกไทยตามชอบ 
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด 

เครื่องปรุงน้ำจิ้มแจ่ว
  • หัวหอมแดงซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกคั่วป่น 1 ช้อนชา
  • ข้าวคั่วป่น 3 ช้อนชา
  • สะระแหน่เด็ดใบ 1 กิ่ง
  • น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาดี 2-3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงน้ำจิ้มซีฟู้ด
  • พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
  • น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา
  • กระเทียมสดกลีบเล็ก 10 กลีบ
  • รากผักชี 3 ราก

เครื่องปรุงน้ำจิ้มหวาน
  • พริกขี้หนูสีแดง 10 เม็ด
  • น้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • กระเทียมสดกลีบเล็ก 10 กลีบ

วิธีทำ

  1. ผสมกระเทียมบดกับน้ำสุกเล็กน้อย จากนั้น นำไปทาลงบนหนังของขาหมู โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว แล้วใช้เหล็กแหลมเล็กๆ จิ้มหนังให้ทั่วเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ นำไปอบให้แห้ง
  2. พักให้เย็นลงก่อนใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พองาม แล้วนำมาทอดด้วยไฟแรงจนหนังกรอบ จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสามรส 

ขอบคุณ www.Lisaguru.com

No comments:

Post a Comment

ขอบคุณจ้า..