เบอร์รี่คุณค่าของมันสมราคาจริงหรือ?

บลูเบอร์รี่ ถูกจัดเป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่งที่มีชื่อเสียงโด่งดังอย่างมากจากผู้บริโภคในเมืองหนาว (แน่นอนว่า อีกสาเหตุหนึ่งเป็นเพราะ ราคาของบลูเบอร์รี่ที่เมืองหนาวนั้นไม่ได้สูงขนาดที่เราเจอในเมืองไทย เนื่องจากสภาพอากาศเอื้ออำนวยต่อการปลูกมากกว่า)

ในประเทศสหรัฐอเมริกา บลูเบอร์รี่ถึงขนาดได้โดนจัดว่าเป็นผลไม้ที่มีความนิยมสูงเป็นอันดับสอง รองจากสตรอเบอร์รี่ เนื่องมาจากหลายๆ ปัจจัย ไม่ว่าจะเป็นปัจจัยทางด้านรสชาติที่มีความอร่อย หรือประโยชน์ คุณค่าของมัน

การจะกินบลูเบอร์รี่ให้ได้ประโยชน์สูงสุดนั้น ควรที่จะกินแบบดิบๆ มากกว่าที่จะกินแบบนำไปอบหรือเอาไปปรุงเป็นของหวาน

(ยังไม่นับว่ากินดิบๆ จะได้รสชาติที่ดีกว่าด้วย!) บลูเบอร์รี่นั้นเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีส่วนช่วยในการต่อต้านมะเร็ง บลูเบอร์รี่ สามารถจะถูกแช่อยู่ในช่องแช่แข็งโดยที่ไม่ทำลายสารต้านอนุมูลอิสระ Anthocyanin ซึ่งเป็นสารที่ทำให้ร่างกายมีความแข็งแรงสมบูรณ์ มีผลวิจัยที่เคยลองเอาบลูเบอร์รี่ไปแช่ในช่องแข่แข็งนานถึง 6 เดือนและนำออกมาตรวจสอบสารต้านอนุมูลอิสระ Anthocyanin พบว่าไม่ได้มีปริมาณที่ต่ำลงเลย ถึงแม้ราคาจะแพง แต่เราสามารถเก็บรักษาบลูเบอร์รี่ได้เป็นเวลานาน!


บทความจาก live-everymoment