แซลมอลยำสมุนไพร

ประโยชน์จากสมุนไพรที่เข้ากันอย่างลงตัวกับเนื้อแซลมอนย่าง ผ่านเครื่องน้ำยำแสนอร่อย


ส่วนผสม 1-2 ที่

• แซลมอลเลาะหนังออก 150 กรัม
• ข่าซอย 30 กรัม
• ขิงซอย 30 กรัม
• ใบมะกรูดซอย 6 ใบ
• กระเทียมสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งซอย 5 ใบ
• ตะไคร้อ่อนซอย 2 ต้น
• ผักชีฝรั่งซอย 5 ใบ
• ตะไคร้อ่อนซอย 2 ต้น
• พริกขี้หนูซอย 6 เม็ด
•  น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อม 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อม 2-3 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูซอย 6 เม็ด
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเต๋าขนาดพอคำ จากนั้น นำไปย่างด้วยไฟจนสุกดีแล้วพักไว้
2. ใส่เครื่องปรุงที่เหลือลงเคล้าเข้าด้วยกันในถ้วยผสม ปรุงรสให้ค่อนข้างเข้มข้น จากนั้น นำเนื้อปลาที่ย่างเตรียมไว้ลงเคล้าให้เข้ากันชิมรส จัดลงจานพร้อมเสิร์ฟ


ขอบคุณ LISAGURU