ข้อเสนอพิเศษ ลองดู

Monday, 16 September 2013

ซี่โครงหมูทอดกรอบผัดเปรี้ยวหวาน

ส่วนผสม
  • ซี่โครงหมูหั่นชิ้นพอคำ 300 กรัม
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
  • ซอสมะเขือเทศ ½ ถ้วยตวง
  • ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซิอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้า 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับผัด ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง

วิธีทำ
  1. นำเกลือป่น พริกไทยป่นคลุกกับซี่โครงหมู ใส่น้ำพอท่วม ตั้งไฟเคี่ยวพอซี่โครงหมูนุ่ม ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น 
  2. นำน้ำมันใส่กระทะไฟพอร้อน ใส่ซี่โครงหมูที่ต้มแล้วทอดให้เหลือง ตักขึ้นพักไว้ 
  3. นำน้ำมันสำหรับผัดใส่กระทะตั้งไฟ พอร้อนใส่ขิงสับผัดให้หอม 
  4. ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซิอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น 
  5. ผัดให้เข้ากันชิมรส เมื่อรสดีแล้วใส่ซี่โครงหมูทอดผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่เหล้า 
  6. ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานให้สวยงาม เสิร์ฟทันที

No comments:

Post a Comment

ขอบคุณจ้า..