ขนมปังหน้ากุ้ง

ส่วนผสม

• ขนมปัง 6 แผ่น
• กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลังเอาไส้ดำออก สับละเอียด 100 กรัม
• หมูสับละเอียด 100 กรัม
• ไข่ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• เหล้าจีน 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา 2 ช้อนชา
• น้ำขิงคั้น 1/2 ช้อนชา
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
• ซอสแม็กกี้ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผึ่งขนมปังให้แห้ง ตัดขอบแข็งๆ ออก
2. นำกุ้ง เนื้อหมู ผสมรวมกัน ใส่ไข่ขาว แป้งข้าวโพด เกลือ พริกไทย เหล้าจีน น้ำมันงา น้ำขิง ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสแม็กกี้ คนให้เข้ากัน
3. นำเนื้อกุ้งที่ผสมแล้ววางบนขนมปัง ก่อนนำไปทอด
4. นำน้ำมันใส่กะทะ พอน้ำมันร้อน นำขนมปังลงทอดโดยวางคว่ำหน้าขนมปังลง ทอดให้เหลืองทอง วางบนกระดาษซับน้ำมัน ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วหั่นเป็นเส้นๆ กินคู่กับน้ำจิ้มแยมผิวส้ม

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

• แยมผิวส้ม 1/4 ถ้วย
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• นำส่วนผสมทุกอย่างใส่รวมกัน ตั้งไฟพอเดือด ยกลง

Tip : ควรใช้น้ำมันในการทอดมาก และใช้ไฟปานกลาง