ข้าวโพดหวานจานเด็ด

เครื่องปรุง

• เมล็ดพริกไทยแห้งสีดำ 3/4 ช้อนชา
• พริกแห้ง (แกะเม็ดออกแล้ว) 2 เม็ด
• เกลือไอโอดีน 3/4 ช้อนชา
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• ข้าวโพด (แกะเปลือกออก) 3 ฝัก
• เนย 75 กรัม
• ต้นหอมสับ 1 กรัม

วิธีทำ

1. ผสมเมล็ดพริกไทยแห้ง พริก เกลือและน้ำตาลลงบนกระทะ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง กระทั่งมีกลิ่นหอม จากนั้นนำไปบดหยาบๆในครก เครื่องบดหรือเครื่องโม่ก็ได้ค่ะ
2. หั่นข้าวโพดออกเป็นสามส่วน จากนั้นผ่าตามยาวเป็นสองถึงสามส่วนขนาดเท่าๆกัน(หั่นตามยาวให้เม็ดออกเป็นแผ่น จากซังข้าวโพด)
3. ต้มข้าวโพดในน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาที หรือจนกระทั่งข้าวโพดเริ่มอ่อนนิ่ม
4. ละลายเนยบนกระทะใช้ไฟร้อนปานกลาง เมื่อเนยเริ่มเดือดเป็นฟอง นำต้นหอมและเครื่องปรุงพริกไทยลงไปผัดประมาณ 10 วินาที ตักใส่ชามเล็ก และนำไปโรยหน้าข้าวโพด