ส่วนผสม
วิธีทำ
- กระเพาะหมู 1 อัน
- เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อน ๆ 3 ต้น
- พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
- น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ล้างกระเพาะหมูให้สะอาด โดยทาด้วยเกลือทั้งด้านในและด้านอก จากนั้นล้างน้ำเปล่าให้สะอาด
- นำไปต้มในน้ำเดือด ใส่พริกไทยเม็ดบุบพอแตกลงไป เคี่ยวจนกระเพาะหมูนุ่มจึงตักขึ้น หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
- นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ พอร้อนใส่กระเทียมผัดให้หอม
- ใส่กระเพาะหมู ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซิอิ๊วขาว พริกไทยป่น เต้าเจี้ยว
- ผัดให้เข้ากันชิมรส เมื่อรสดีแล้วใส่ขึ้นฉ่ายผัดพอเข้ากัน ยกลงใส่จานให้สวยงาม
No comments:
Post a Comment
ขอบคุณจ้า..