เครื่องปรุง
วิธีทำ
เครื่องปรุงยำแอปเปิ้ล
วิธีทำ
- เห็ดหอมสด ดอกเล็ก 300 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำบดสด พอประมาณ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
- เบคอนชิ้นหนาๆ 100 กรัม
วิธีทำ
- หมักเห็ดหอมกับซีอิ๊ว และน้ำมันหอย และพริกไทยป่น พักไว้
- นำเห็ดหอมที่หมักแล้วลงไปทอดให้เหลืองกรอบนอก นุ่มใน ตักออก พักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
- นำ Bacon ชิ้นหนาๆ มาย่างไฟให้สุก และเหลืองพักไว้ เสิร์ฟกับเห็ดทอดราดน้ำยำ
เครื่องปรุงยำแอปเปิ้ล
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนชา
- แอปเปิ้ลเขียวหั่นเต๋าเล็ก 50 กรัม
- แอปเปิ้ลแดงหั่นเต๋าเล็ก 50 กรัม
- หอมแดงซอย 30 กรัม
- ผักชีไทยสับ 20 กรัม
- ผักสลัด สำหรับตกแต่ง
- พริกชี้ฟ้าแดงซอย สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- ในชามผสม ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูสับ ผสมให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้ออก เปรี้ยว เค็ม หวานและเผ็ดเล็กน้อย พักไว้
- ในชามผสมอีกใบ ใส่แอปเปิ้ลเขียวหั่นเต๋าเล็ก แอปเปิ้ลแดงดั่นเต๋าเล็ก หอมแดงซอย ผักชีไทยสับ เทน้ำยำลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำเห็ดทอดมาใส่ในจาน เสิร์ฟพร้อมกับผักสลัดแล้วราดด้วยน้ำสลัดผสม apple
- วางชิ้น Bacon หนาๆที่ย่างแล้ว แต่งหน้าข้างบน เสิร์ฟทันที
No comments:
Post a Comment
ขอบคุณจ้า..