ปลาแซลมอนทอดราดซอสมัสมั่น

สิ่งที่ต้องเตรียม

• ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้น
• น้ำหนักประมาณ 200 กรัม จำนวน 1 ช้อน
• แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก
• น้ำมันพืชสำหรับผัดและทอด
• น้ำพริกแกงมัสมั่น 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวกะทิ 100 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนชา
• นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักรวมผัดเนย (แครอท,ข้าวโพดอ่อน,
• เมล็ดถั่วลันเตาลวก) สำหรับรับประทาน

วิธีทำ
- คลุกปลาแซลมอนกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ให้ทั่ว ทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนร้อน จนสุกเหลือง
ทั้งสองด้าน ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เตรียมไว้
- ผัดน้ำพริกแกงมัสมั่น กับน้ำมันพืชจนมีกลิ่นหอม ค่อยๆเติมกะทิ ผัดให้เข้ากันจนน้ำพริกแกง
มีลักษณะฟูและกะทิแตกมัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบ เติมนมข้นจืด
ผัดให้เข้ากัน ตักราดบนชิ้นปลาที่ทอดเตรียมไว้ รับประทานคู่กับผักรวมผัดเนย


ขอบคุณ ยิ่งศักดิ์ดอทคอม