เค้กแครอทโอวัลตินไวท์มอลต์

สิ่งที่ต้องเตรียม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
• เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• เนยสดชนิดเค็ม 180 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
• อัลมอนด์ต้มสุกบด 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• นมข้นจืด100 กรัม
• เครื่องดื่มมอลต์สกัดผสมนม
• แครอทขูดฝอย 200 กรัม
• เหล้ารัมสำหรับพรมเค้ก,ใบสะแหน่สำหรับแต่ง
• พิมพ์ทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง
• 8 นิ้ว จำนวน 2 พิมพ์
• ทาเนยขาว รองกระดาษและทาเนยขาวทับ 

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์กับผงฟู เบคกิ้งโซดา อบเชยป่น เกลือป่นและเครื่องดื่มมอลต์สกัดผสมนม ใส่อัลมอนด์บดลงในแป้งเคล้าผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. ตีผสมเนยสดชนิดเค็มกับน้ำตาลทรายด้วยหัวตีรูปใบไม้ใช้ความเร็วปานกลาง นานประมาณ4 นาที หรือจนขึ้นฟู ลดความเร็วต่ำ ใส่ไข่ไก่ ตามด้วยส่วนผสมของแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ นมข้นจืดและแครอท ตีผสมพอเข้ากัน
3. ตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ35-40 นาที หรือจนกระทั่งสุก นำออกจากเตา
4. พรมเหล้ารัมบนเค้กให้ทั่ว พักไว้จนเย็นสนิท ปาดแต่งหน้าเค้กด้วยครีมชีสโอวัลตินไวท์มอลต์บีบแต่งด้วยวิปปิ้งครีม และแต่งเค้กด้วยแครอทแกะสลักและใบสะระแหน่ให้สวยงาม

ครีมชีสโอวัลตินไวท์มอลต์

สิ่งที่ต้องเตรียม 

• ครีมชีส 250 กรัม
• เนยสดชนิดเค็ม 50 กรัม
• นมข้นหวาน 150 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องดื่มมอลต์สกัดผสมนม 

วิธีทำ

1. ตีผสมครีมชีสกับนมข้นหวาน เนยสดชนิดเค็ม เครื่องดื่มมอลต์สกัดผสมนมและน้ำมะนาว

ด้วยหัวตีรูปใบไม้ จนส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมไว้

ขอบคุณ ยิ่งศักดิ์ดอทคอม