ร้อนๆ กินสิ่งนี้สิจะช่วยให้ท่านดับร้อน ดับกระหาย คลายร้อน ผ่อนคลายได้อย่างแน่นอน

อาหารคลายร้อน เมนูอาหารคลายร้อน กินอะไรทำให้เย็น
อาหารคลายร้อน พอเข้าหน้าร้อนแบบนี้ มีใครบ้างที่จะไม่มองหาวิธีคลายร้อนที่ทำให้ตัวเองรู้สึกสบายผ่อนคลายตัว เราจึงมีวิธีคลายร้อนแบบง่ายๆ ที่ไม่ต้องไปวิ่งหาไกลที่ไหนเลย เพียงแค่เลือกอาหารการกินให้ถูก เหมาะกับสภาพอากาศและอุณหภูมิที่ร้อนขึ้นแบบไม่มีหยุดหย่อนแบบนี้ การรับประทานอาหารที่เหมาะสมในหน้าร้อนแบบนี้เป็นการปรับอุณหภูมิภายในร่างกายของเราให้สมดุล แถมยังเป็นวิธีง่ายๆ แต่ได้ผลจริง มาดูกันสิว่า มีอาหารที่คลายร้อนแบบไหนบ้าง

ควรทานอะไรในหน้าร้อน ?
อากาศในฤดูร้อนมักร้อนจนทำให้ไม่สบายตัว และก็ร้อนจัดจนเหงื่อหยดย้อยเราจึงจำเป็นต้องดูแลสุขภาพเป็นพิเศษในฤดูนี้โดยเฉพาะในเรื่องของอาหารการกินซึ่งควรเป็นอาหารที่ย่อยง่าย ไม่ก่อให้เกิดความร้อนในร่างกาย และไม่ทำให้เลือดลมเสียสมดุล อาหารที่จำเป็นก็คือผักและผลไม้สด รวมทั้งการกินโปรตีนจากสัตว์ปีก เช่น ไก่ ที่ปราศจากสารเร่งการเจริญเติบโต และควรเน้นอาหารที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบมากๆ ให้พลังงานน้อยๆ และต้องมีไขมันต่ำๆ เพราะไม่ต้องใช้พลังงานในการเผาพลาญมากนัก

ร่างกายจึงไม่เกิดความร้อนในการทำงานหนัก ดังนั้นอาหารที่ไม่ควรทานในหน้าร้อนในปริมาณมากๆ คือ เนื้อสัตว์  ไข่  ถั่วเมล็ดแห้ง นม และไขมัน เนื่องจากเป็นอาหารที่ต้องใช้พลังงานในการย่อยและการนำไปใช้สูงกว่าข้าว ผัก และผลไม้ คือ ส่วนอาหารที่ควรทานในหน้าร้อน ควรจะเป็นอาหารที่เพิ่มความเย็นให้แก่ร่างกาย เช่น อาหารประเภทผักและผลไม้ที่ไม่มีแป้งมาก  และหากต้องอยู่ท่ามกลางอากาศร้อนจัดหรือออกกำลังกายกลางแจ้ง ควรดื่มน้ำให้ได้ชั่วโมงละ 1  ลิตร หรือ 4-6 แก้วต่อชั่วโมง  แม้ไม่รู้สึกกระหายน้ำก็ตาม  เพราะคุณจะสูญเสียน้ำเป็นจำนวนมาก จึงจำเป็นต้องนำน้ำมาชดเชยส่วนที่ร่างกายเผาผลาญไป

ที่ทานไก่ได้เพราะอะไรมาดูกัน ?
เนื่องจากโปรตีนจากไก่คล้ายกับโปรตีนในร่างกายมนุษย์ ซึ่งจะช่วยสร้างโปรตีนในร่างกายได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ร่างกายยังย่อยธาตุเหล็กจากเนื้อสัตว์ได้ดีกว่าธาตุเหล็กจากพืช และโปรตีนจากไก่ยังมีวิตามินมากมายโดยเฉพาะกลุ่มวิตามินบี เช่น วิตามินบี 1 ซึ่งจำเป็นสำหรับสมอง วิตามินบี 2 เพื่อเสริมสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน มีวิตามินบี 6 บี 12 สูง และมีในอาชิน ไก่เป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินที่ให้พลังงานน้อย แต่มีสารอาหารสูง ที่สำคัญคือ ควรเลือกไก่ที่ปราศจากสารเร่งการเจริญเติบโตจะดีที่สุด

ผักและผลไม้ที่คลายร้อนได้ดี
         ตามหลักการแพทย์แผนจีน แนะนำให้กินอาหารที่ให้ความเย็นแก่ร่างกาย เช่น มะเขือเทศ แตงกวา เต้าหู้ ข้าวโพด ผักโขม กีวี หรือแตงโม

อาหารคลายร้อน

มะเขือเทศ ดับร้อนได้ง่ายนิดเดียว   มะเขือเทศช่วยให้ร่างกายสดชื่น กระตุ้นน้ำย่อย ช่วยย่อยอาหาร และยังช่วยการระบายการขับถ่ายให้สะดวกขึ้นอีกด้วย และมีการวิจัยกันว่าการดื่มน้ำมะเขือเทศเป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้ โดยเฉพาะมะเร็งของต่อมลูกหมากที่คุณผู้ชายกลัวนักกลัวหนา
นอกจากวิตามินซีที่มีสูงในมะเขือเทศแล้ว วิตามินอื่น ๆ ก็มีอยู่ครบทุกชนิด แถมเปลือกนอกของมะเขือเทศยังมีสารชนิดเดียวกับที่พบในเปลือกองุ่นแดงที่เชื่อว่ามีส่วนช่วยป้องกันโรคหัวใจขาดเลือดได้อีกด้วย



อาหารคลายร้อน

แตงกวาช่วยดับร้อนในร่างกาย  แตงกวาเป็นผักที่เหมาะกับการกินยามอากาศร้อนเพราะลดความร้อนและช่วยให้ร่างกายสดชื่น มีสารฟีนอลทำหน้าที่ต้านปฏิกิริยาออกซิเดชั่น นอกจากนี้ น้ำแตงกวายังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ แก้ไข้ ลดอาการนอนไม่หลับ ลดกรดกระเพาะอาหาร แก้กระหายน้ำ และลดอาการโรคเกาต์ โรคไขข้อรูมาติสม์ และอาการบวมน้ำอีกด้วย

เต้าหู้บำรุงสุขภาพเพื่อคลายร้อน

เต้าหู้เหมาะกับอากาศร้อนและย่อยง่าย เช่น แกงจืดเต้าหู้ และเหยาะน้ำมันงาลงไปเล็กน้อย มันจะช่วยคลายความร้อนให้ร่างกายและช่วยในการซ่อมแซมร่างกาย


แตงโมและแคนตาลูป  มีส่วนประกอบของน้ำสูงถึง 95% สามารถทดแทนน้ำในร่างกายที่สูญเสียไปเนื่องจากอากาศร้อนได้เป็นอย่างดี


ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ มีส่วนผสมของน้ำและสารประกอบทางธรรมชาติสำหรับรักษาอาการปวดบวมอักเสบ ซึ่งสารดังกล่าวถูกนำมาใช้ เป็นส่วนผสมของยาแอสไพริน ดังนั้น การบริโภคเบอร์รี่ที่รสหวานฉ่ำจึงช่วยลดการอักเสบและช่วยถอนพิษจากการเผาไหม้  ของแสงแดดฤดูร้อนได้เป็นอย่างดี

ผักโขม ช่วยได้คลายร้อน   ให้คุณประโยชน์หลัก 2 อย่าง อันดับแรกคือ ผักโขมและผักใบเขียวนอกจากจะอุดมไปด้วยน้ำ ยังเป็นแหล่งสะสมของแมกนีเซียมหนึ่งในแร่ธาตุที่เราสูญเสียไปพร้อมกับเหงื่อที่ถูกขับออกมา  นอกจากนี้ใบสีเขียวเข้มของผักโขม ยังมีสารลูติน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติจึงช่วยปกป้องผิวและ สายตาจากการถูกทำลายจากแสงแดด


พริกไทย อาจเป็นตัวเลือกลำดับสุดท้ายของใครหลายๆ คน ที่จะนำมาบริโภคในช่วงอากาศร้อน แต่ในความเป็นจริงเราจะพบว่า พริกไทยที่เผ็ดร้อนสามารถกระตุ้นการขับเหงื่อออกจากร่างกาย ซึ่ฝเมื่อเหงื่อระเหยออกจากผิว  จะทำให้เกิดความรู้สึกเย็นสบายแก่ร่างกายของเราได้อย่างน่าเหลือเชื่อ

สมุนไพรที่เหมาะกับหน้าร้อนก็คือสะระแหน่ เนื่องจากสะระแหนให้ความเย็นแก่ร่างกาย จึงจัดเป็นสมุนไพรเย็นในขณะที่ขิงจัดเป็นสมุนไพรร้อน เพราะจะทำให้ร่างกายร้อน ซึ่งเหมาะที่จะกินในฤดูหนาวมากกว่า นอกจากนั้นสรรพคุณของสะระแหน่ ยังมีอีกมากมาย ใบสะระแหน่นำมาชงเป็นชาดื่มบรรเทาอาการหวัด ขับเหงื่อ ระบายความร้อน ขับลมในลำไส้ และช่วยย่อยอาหาร เพราะสารเมนทอลในสะระแหน่มีคุณสมบัติเย็นใช้รักษาอาการอ่อนเพลีย บรรเทาอาการปวดหัวไมเกรน หลอดลมอักเสบ และหอบหืด เมื่อทราบสรรพคุณต่าง ๆ ของใบสะระแหน่แบบนี้แล้ว ยังจะอยากเขี่ยสะระแหน่ที่อยู่ในอาหารทิ้งกันอยู่รึเปล่าละค่ะ ทานอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง


เลี่ยงได้ถ้าไม่จำเป็น เพราะจะทำให้คุณเย็น ถ้าหากเลี่ยง 

ในหน้าร้อนควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ให้ความร้อนแก่ร่างกาย เช่น ขิง กระเทียม เนื้อวัว ส้ม มะพร้าว ลิ้นจี่ ต้นหอม หรือหัวหอมใหญ่ เพราะจะทำให้ร่างกายเสียสมดุลและเกิดการเจ็บป่วย

เพราะอาหารพวกนี้เป็นอาหารที่เพิ่มความร้อนให้แก่ร่างกาย จึงไม่เหมะที่จะรับประทานในหน้าร้อน เพื่อรักษาอุณหภูมิในร่างกายของเรา ให้อยู่ในสภาพที่สมดุล ไม่ให้เกิดอาการเจ็บปวด ควรเลือกทานอาหารที่เพิ่มความเย็นให้แก่ร่างกาย หรือน้ำอาหารที่เพิ่มความเย็นมาประกอบอาหาร

ในหน้าร้อน สิ่งที่ต้องระวังที่สุด ก็คือ การกินของเย็น และอยู่ในห้องที่เย็นจัดตลอดเวลา ไม่สมควร
กินน้ำแข็ง ข้าวหรือโจ๊กที่เย็นชืดแล้ว เพราะจะทำให้ท้องเสียได้ง่าย ที่สำคัญจะทำลายระบบย่อยอาหาร
และระบบดูดซึมอาหารด้วยการดื่มน้ำเย็นจัด มีผลกระทบต่อระบบการย่อยอาหาร การหดตัวของหลอดเลือดของอวัยวะภายใน  น้ำเย็นยังไปเจือจางน้ำย่อย มีผลให้เลือดที่มาหล่อเลี้ยงกระเพาะอาหารลดน้อยลง ทำให้เป็นโรคกระเพาะลำไส้อักเสบได้ง่าย และยังพบว่า การดื่มน้ำเย็นยังทำให้เกิดความชื้นสะสมในร่างกาย ทำให้มีลักษณะ ขี้หนาว ปวดร้อน แต่ไม่สามารถขับเหงื่อได้ ปวดข้อ และกล้ามเนื้อ บางครั้งพบว่า มีฝ้าสีขาวบนลิ้นด้วย

ในหน้าร้อน ยามกระหายน้ำ ทุกคนมักนึกถึงน้ำเย็น น้ำแข็ง น้ำอัดลม หรือไอศกรีม ถ้าอยู่บ้านก็มัก
จะใช้วิธีเปิดพัดลมจ่อตัวทั้งวันทั้งคืน หรือไม่ก็ขลุกตัวอยู่แต่ในห้องแอร์ แต่ความเคยชินเหล่านี้ อาจมี
ผลกระทบต่อสุขภาพที่เราคาดไม่ถึง อย่างว้าแหละ เลี่ยงได้ก็ควรเลี่ยง เพื่อรักษาสุขภาพของตัวเราเอง

เมนูอาหารคลายร้อน?
มาดับร้อนง่ายๆ ด้วยอาหารที่ทำได้ด้วยมือเราเอง


1.ข้าวแช่  เมนูอาหารไทยแท้ระดับชาววัง ข้าวแช่อาจหาทานได้ไม่ง่ายนักในปัจจุบัน แต่เจ้าข้าวลอยน้ำดอกไม้อบควันเทียนหอมเย็น รับประทานคู่กับเครื่องเคียงต่างๆ ทั้งลูกกะปิทอด พริกหยวกยัดไส้ หรือปลาหวาน  เมนูนี้ช่วยให้ความสดชื่นหอมอร่อยในวันที่ร้อนอบอ้าวได้ดีทีเดียว

2.บะหมี่เย็นทรงเครื่อง เมนูเส้นคลายร้อนสไตล์ญี่ปุ่นที่คนไทยน่าจะรู้จักกันดี  บะหมี่เย็นทรงเครื่องเป็นเมนูยอดนิยมในฤดูร้อนของชาวญี่ปุ่นทำจากเส้นราเมน ลวก มีเครื่องเคียงหลากหลายเน้นสีสันสวยงามให้สดใสตามฤดูกาลราดด้วยซอสทาเระรสเปรี้ยวเพิ่มความสดชื่น


3.สลัด หันมาดูเมนูเบาๆ ทางฝั่งตะวันตกกันบ้าง เมนูเบาๆ ที่ช่วยเพิ่มความสดชื่น ผักสดเย็นๆ ช่วยเพิ่มน้ำให้กับร่างกาย พร้อมผักและผลไม้ตามฤดูกาลอื่นๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติและวิตามิน พร้อมสร้างภูมิคุ้มกันไข้หวัดเมื่ออุณหภูมิร่างกายเปลี่ยนแปลง แถมยังเป็นเมนูคลายร้อนที่เหมาะกับสาวๆ ที่กำลังควบคุมน้ำหนักอีกด้วย

4.เมนูคลายร้อนที่อยากแนะนำอีกอย่าง คือ มะระทรงเครื่อง นอกจากจะเป็นยาดับร้อน ถอนพิษไข้ ยังช่วยแก้กระหายได้อีกด้วย


5.น้ำใบบัวบก  >>  บัวบกทั้งต้น 2 กำมือ / น้ำเชื่อม 8 ช้อนโต๊ะ / น้ำเปล่าต้มสุก ½ ถ้วย
วิธีทำน้ำใบบัวบก แสนง่าย ทานอร่อย
5.1)นำต้นใบบัวบกที่ล้างสะอาด หั่นเป็นท่อนสั้นๆ ใส่ลงในเครื่องปั่นเติมน้ำพอท่วมใบบัวบก
5.2)ปั่นให้ละเอียดกรองเอาแต่น้ำ เติมน้ำอีกครั้งหนึ่ง ที่เหลือคั้นน้ำอีกครั้ง บีบให้หมด
5.3)เติมน้ำเชื่อมชิมรสอาจลดหรือเพิ่มน้ำเชื่อมเล็กน้อยตามชอบ
5.4)นำน้ำบัวบกไปผสมกับน้ำแข็งป่น เสริฟได้เลยจ้า


6.น้ำแตงโม>>เนื้อแตงโม 2 ถ้วยตวง /น้ำตาล 2 ช้อนชา /เกลือป่น 1 ช้อนชา / น้ำต้มสุก 2 แก้ว
วิธีทำน้ำแตงโม ที่ใครๆก็ทำได้
6.1) นำเนื้อแตงโมมาหั่นแล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ ห่อด้วยผ้าขาวบาง
6.2) ปีบคั้นเอาน้ำแตงโมออกมาต้มกับน้ำ ใส่เกลือและน้ำตาลคนให้ละเอียด
6.3) ต้มจนเดือนจึงปิดไฟ ใส่น้ำแข็ง ก็พร้อมเสริฟแล้วจ้า


7.น้ำมะเขือเทศ >> มะเขือเทศผลใหญ่ 4 ผล  /น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ/เกลือป่น 2/4 ช้อนชา/น้ำแข็งทุบละเอียด 2 ถ้วยตวง
วิธีทำน้ำมะเขือเทศ แสนอร่อย
7.1) ล้างมะเขือเทศให้สะอาด
7.2) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่เกลือป่น
7.3) ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป
7.4) ปั่นให้ละเอียด ดื่มได้ทันที


ร้อนนี้ดื่มอะไรดี ?
คนจีนมักจะดื่มน้ำชาร้อน ทำให้เหงื่อออก เป็นการรำบายความร้อนออกจากร่างกายได้ดีอีกวิธีหนึ่ง หรือดื่มน้ำสมุนไพรที่มีสรรพคุณแก้ร้อนในคลายร้อน เช่น  ใบบัวบก  ใบสะระแหน่  แตงโม ใบเตย ช่วยดับกระหายและคลายความร้อนในร่างกาย

ทั้งนี้ การดื่มน้ำสมุนไพรไม่ใส่น้ำตาลหรือใส่แต่น้อย เช่น น้ำตะไคร้ จะช่วยขับเหงื่อ ขับปัสสาวะได้ดี  น้ำกระเจี๊ยบ ช่วยรักษาอาการร้อนในภายในช่องปาก น้ำมะพร้าวผสมกับน้ำหวานใส่น้ำแข็งให้สดชื่น กระปี้กระเปร่า ขับเสมหะได้บ้าง บางคนไปเที่ยวทะเลจะได้กินน้ำมะพร้าว เพราะน้ำมะพร้าวสามารถลดอุณหภูมิของร่างกายได้ หากไม่ชอบน้ำสมุนไพร ให้ดื่มน้ำผลไม่คั้นแต่ไม่ต้องเติมเกลือหรือน้ำตาล และทั้งหมดนี้ก็เป็นทางเลือกดีๆ สำหรับอากาศที่ร้อนอบอ้าวแบบนี้ เลือกทางใดทางหนึ่งมาคลายร้อนกันเพื่อที่จะทำให้ร่างกายของเราได้เย็นและผ่อนคลายสบายตัว แต่ถึงแม้อากาศจะร้อนเพียงใด ใจคนก็อย่าร้อนตามนะไม่เช่นนั้นวิธีคลายร้อนไหนๆ ก็ไม่สามารถช่วยได้จ๊ะ

ร้อน ลดร้อน ดับร้อน หายร้อน กระหาย ร้อนโครต หายร้อน ร้อนมาก hot very hot hot degree ,hot temperature, เมนู,อาหารลดร้อน,เครื่องดื่ม,ดับกระหาย,เครื่องดื่มเย็น,เย็นๆ,เย็น,อาหาร,น้ำ,สมุนไพร,

read more

เมนูดับร้อน ดับกระหาย ของพวเรา (ดารา-คนดัง)

เพิ่มสีสันต้อนรับลมร้อนที่กำลังเพิ่มองศาขึ้นทุกวันกับเมนูดับร้อนของแต่ละครอบครัวที่มาอวดสูตรเด็ดกันในงาน “อร่อย...การันตี” ณ เดอะ ฟิพท์ ฟู้ด อเวนิว ชั้น 5 มาบุญครอง

โบ-ริรินดา พูนพิพัฒน์ กรรมการ และกรรมการบริหาร บริษัท เอ็ม บี เค เอ็นเตอร์เทนเม้นท์ จำกัด บอกเล่าเมนูดับร้อนประจำครอบครัวว่า ปกติเป็นคนชอบทำอาหารมาตั้งแต่เด็กๆ เรียนรู้มาจากการเป็นลูกมือคุณยาย กับคุณแม่มาตั้งแต่เด็ก แถมยังติดนิสัยเหมือนกับคุณแม่ที่เป็นคนชอบสร้างสรรค์เมนูใหม่ไม่ว่าจะเป็นอาหารไทย อาหารฝรั่ง ที่สำคัญความที่เป็นคนช่างกิน ช่างชิม ยิ่งทำให้ได้ประยุกต์เมนูใหม่ๆ มาเสมอ

สำหรับเมนูปลาแซลมอนรมควันกับซอสฮันนี่มัสตาร์ด ที่นำมาสาธิตเป็นเมนูง่ายๆ เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้เล็กๆ ในหมู่เพื่อนฝูง

ส่วนเมนูดับร้อนของครอบครัวที่ทำเป็นประจำทุกปีเมื่อถึงหน้าร้อน คงเป็น “ข้าวแช่” ประมาณปลายมีนาคน –เมษายน บรรดาญาติสนิท มิตรสหายจะเตรียมกริ๊งกร๊างโทรมานัดจองเข้าคิวชิมข้าวแช่สูตรเด็ด เรียกว่าเปิดบ้านต้อนรับแขกเหรื่อไม่เว้นแต่ละวัน

ทีเด็ดคงอยู่ที่ลูกกะปิสุดเข้มข้น พริกหยวก-หอมยัดไส้หมูและกุ้งล้วนๆ แบบไม่มีมันผสม ส่วนหัวไชโป๊วก็ผัดจนตัวใส เป็นที่นิยมซะจนเพื่อนๆ แนะนำให้เปิดบ้านทำขายซะเลย แต่เจ้าตัวยืนยันว่ายังไงก็ไม่ขายเป็นเด็ดขาด เพราะมีความสุขที่ได้ทำให้เพื่อนๆ และญาติผู้ใหญ่ได้ชิมข้าวแช่สูตรประจำบ้าน
ด้านเอื้อง-สาลินี ปันยารชุน ผู้บริหารฝ่ายประชาสัมพันธ์แห่งคลิก เรดิโอ บอกเมนูดับร้อนเอาใจลูกๆ หลานๆ ว่า เมื่อสุดสัปดาห์ก่อนเพิ่งยกครอบครัวไปคลายร้อนกันที่หัวหิน รู้สึกว่าคราวนี้เด็กๆ ดูจะถูกอกถูกใจกับเมนู “ขนมปังกะเทียม”ที่ลงมือทำด้วยตัวเองกันมากที่สุด ที่สำคัญยังฝึกให้เด็กๆ กินกระเทียมให้เป็นอีกด้วย แต่ถ้าเป็นเมนูของคาวเน้นเป็นแกงจืดฟักเขียว หรือซุบใสๆ กินแล้วย่อยง่าย สบายท้อง

ส่วนผลไม้ตระกูล “แตง” ทั้งหลายก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ อย่างแตงโม แตงไทย แคนตาลูป แช่เย็นๆ ช่วยดับร้อนได้ชะงัดนัก เรียกว่าเป็นเมนูต้อนรับซัมเมอร์ประจำบ้านเลยทีเดียว

ปิดท้ายด้วย โบ-ชญาดา มัสยวานิช นักแสดง และพิธีกรผู้ชื่นชอบการทำอาหารเป็นชีวิตจิตใจ บอกเทรนด์อาหารดับร้อนในสไตล์ของเธอว่า สำหรับหน้าร้อนมักจะเลือกอาหารที่เป็นผักสด อย่างอาหารชีวิจิต อาหารเวียดนาม ทานคู่กับค็อกเทลเย็นๆ หรือ น้ำผลไม้จะชื่นใจเป็นที่สุด แต่จะลดอาหารประเภทแป้ง และไขมันเท่านั้นเอง

ส่วนเมนูดับร้อนส่วนตัวปกติก็จะทำค็อกเทลเบาๆ อย่าง “วอดก้า สตรอเบอรี่ สมูทตี้” เพื่อคลายร้อน สำหรับวิธีทำก็ไม่ยาก เพียงแค่เตรียมสตรอเบอรี่ลูกโตๆ น้ำเชื่อม น้ำแข็งนำมาปั่นรวมกัน เติมวอดก้านิดหน่อยแล้วปั่นต่อจนเนียน เทใส่แก้วตกแต่งด้วยลูกกีวี่สด และใบมินต์ เพียงเท่านี้ก็ได้เครื่องดื่มรับลมร้อนแล้ว

เอาเป็นว่า ร้อนนี้ใครยังไม่มีเมนูเด็ดในใจลองเอาไอเดียของเซเลบริตี้ทั้งสามไปทำรับประทานก็ไม่หวงห้ามแต่อย่างใด!!







ร้อน ลดร้อน ดับร้อน หายร้อน กระหาย ร้อนโครต หายร้อน ร้อนมาก hot very hot hot degree ,hot temperature, เมนู,อาหารลดร้อน,เครื่องดื่ม,ดับกระหาย,เครื่องดื่มเย็น,เย็นๆ,เย็น

read more

ขนมจีนซาวน้ำช่วยดับร้อนได้ สำหรับอาหารหน้าร้อน แบบนี้

เมื่อวานเป็นการเลือกตั้งใหญ่ของมาเลเซีย ซึ่งตลอด 56 ปีที่ผ่านมามีเพียงพรรคการเมืองพรรคเดียวที่ครองอำนาจเป็นรัฐบาล แต่วันนี้พรรคฝ่ายค้านกลับมีพลังเสียงที่เพิ่มขึ้นมาทัดเทียมกัน ซึ่งไม่สามารถบอกได้ว่าใครเหนือกว่าใคร ที่สำคัญทำให้ผมรู้ว่า อำนาจที่หอมหวนมันเป็นสิ่งเย้ายวนใจไม่อาจจะละทิ้งได้ ฝ่ายค้านกล่าวหาเรื่องการโกงการเลือกตั้ง ถ้าเป็นจริงก็คงไม่ต่างกับประเทศเรา เหลือแต่เพียงยกโขยงเอาพวกเอาพ้องมาปิดที่นั่นที่นี่...




ขนมจีนเป็นอาหารไทยตั้งแต่เมื่อไรไม่มีใครทราบแน่ ขนมจีนมีกินในหลายชาติ เวียดนาม ลาว เขมร พม่า สันนิษฐานกันว่ามาจาก มอญ แล้วเรียกขนมจีนว่า "คนอมจีน" เป็นที่นิยมกันมากในหมู่ชาวมอญ และขนมจีนได้ถูกยกมากล่าวถึงในเรื่องเสภาขุนช้างขุนแผนอีกด้วย วันนี้เลยคิดถึงขนมจีน อีกจานหนึ่งที่หากินได้ยากมากขึ้นทุกวัน อย่างขนมจีนซาวน้ำ เป็นขนมจีนที่นิยมกินกันในช่วงหน้าร้อนแบบนี้ ผมกินครั้งแรกตอนเด็กมากๆ พ่อทำให้กิน รสชาติติดใจจนทุกวันนี้ ขอให้แม่ทำให้กินก็บอกว่าไปหากินข้างนอกเถอะ ทำไม่ยากแต่เสียเวลา เอาเป็นว่าวันนี้ต้องหากินให้ได้ ผมเลยโทรหาผู้รู้ ได้แนะนำร้าน "ขนมจีนบ้านผู้การ" ท่านบอกว่าสูตรโบราณแท้ๆ เอาเป็นว่าจะต้องโดนกันเสียหน่อย

มาถึงร้านนี้ ต้องบอกได้ว่าหาไม่ยากแต่จะยากตรงมีแผงลอยบังหน้าร้านหมด ต้องหานิดหน่อยแต่ฝั่งตรงข้ามเป็นศาลพันท้ายนรสิงห์ เป็นอันว่าใกล้เคียงครับผม มาถึงก็จัดมาชิมกันเต็มๆ พอเห็นในจานมีสับปะรด ขิงซอย กระเทียมซอย พริกขี้หนูซอย แจงลอนปลากราย คล้ายลูกชิ้นปลา แต่ผมขอเพิ่มไข่ต้ม ราดด้วยน้ำปลาพริก ที่ร้านเขาใส่น้ำมะนาวมาเรียบร้อยแล้ว จานนี้สุดยอด มาจานที่สองเป็นขนมจีนน้ำพริกจานนี้ รสจัดไปนิด เป็นผมจะขอราดน้ำพริกน้อยกว่านีิ้สักหน่อย และถ้าได้ผักชุบแป้งทอดมากินแกล้มด้วย สุดยอดกว่านี้มากเลยครับ

ตั้งอยู่ที่ 147/20 ถ.ไกรสีห์ แขวงตลาดยอด เขตพระนคร กทม. การเดินทางจากเทเวศร์ ให้ตรงมาบนถนนสามเสน จนถึงสี่แยกบางลำพู แล้วตรงมาอีกเล็กน้อย สังเกตจะมีซอยทางซ้ายมือ ให้เลี้ยวเข้าถนนไกรสีห์ แล้วตรงมาเรื่อยๆ จนเกือบสุดถนน ให้สังเกตทางขวามือ ร้านจะตั้งอยู่ริมถนน มีป้ายให้เห็นชัดเจน บริเวณหน้าร้านไม่มีที่จอดรถ แต่สามารถจอดได้ที่จอดรถของ กทม. ฝั่งตรงข้าม (เสียค่าบริการ) ร้านเปิดวันอังคาร-อาทิตย์ (หยุดวันจันทร์) เวลา 10.00-16.00 น. โทร. 0-2280-7111, 0-2629-5745

Latitude : 13.76072
Longitude : 100.49879

เรื่องและภาพโดย

ดร.ธนา ทุมมานนท์ (เบย์พาเลส)

www.facebook.com/baypalace





ร้อน ลดร้อน ดับร้อน หายร้อน กระหาย ร้อนโครต หายร้อน ร้อนมาก hot very hot hot degree ,hot temperature, เมนู,อาหารลดร้อน,เครื่องดื่ม,ดับกระหาย,เครื่องดื่มเย็น,เย็นๆ,เย็น

read more

ร้านขนมจีนฟีลฉัน ขนมจีนฟิวชั่น แถวเกษตร แปลกใหเอาใจวัยรุ่น

กระแสอาหาร Fusion มาแรงพอควร
อาหาร Fusion หมายถึงอาหารที่มีการผสมผสานกันของบางสิ่งบางอย่างร่วมกัน ส่วนใหญ่จะเป็นแนวคิด หรือสัญชาติ และอื่นๆ เป็นการสร้าง Value Creation ให้กับอาหารแบบหนึ่ง เท่าที่ผมได้ยิน ก็เช่น มากิฟิวชั่น (เจอที่ร้าน Oji) อาหารญี่ปุ่นฟิวชั่น (ร้าน Wine33 และร้านปลาดิบ)

ขนมจีน คืออาหารทั่วๆไป ที่มีเพียงเส้น น้ำแกง พร้อมผักเคียงทั่วๆไป ขนมจีนฟีลฉัน เป็นร้านขนมจีนที่มีรากศัพท์มาจากคำว่า ฟิวชั่น ก็คือมีการผสมผสานกันของขนมจีน และชนิดของอาหารอื่นๆ ซึ่งคำว่าฟิลฉัน หมายถึง การที่ทำให้ผู้กินสามารถเลือกขนมจีนที่ถูกใจอีกด้วยไปดูกัน



ชื่อร้าน : ขนมจีนฟีลฉัน
ตำแหน่ง : อยู่ใน The Junction บนถนนตัดใหม่ รัชดา-รามอินทรา (โปรดดูแผนที่ด้านล่าง)

ประเภท : ขนมจีน และอาหารอื่นๆ

ราคา : จานหลัก 55 บาท

เวลาเปิด : 10.00 - 21.00

ความเป็นมิตรกับจักรยาน : ดี (จอดแถวหน้าร้านได้)


 แถวๆ The Junction จะอยู่ใกล้ฝั่งถนนวงแหวน มีร้าน  Bread Talk ชัดเจน


 ร้านนี้แหละ


 บรรยากาศภายในร้าน


 ถ่ายออกนอกร้าน


 เมนูอาหารทั่วไป สามารถเปลี่ยนประเภทเส้น และใส่ทอปปิ้งเพิ่มได้


 เมนูเครื่องดื่ม มีำพวกน้ำสมุนไพรด้วย


 แอปเปิ้ลโซดา (45 บาท)


 น้ำอัญชันนม (35 บาท)


 ขนมจีนน้ำยาปลาสำลี


 มาพร้อมผักเคียง



 ขนมจีนน้ำเงี้ยวกระดูกหมูอ่อน

 ข้าวซอยน่องไก่


 หมูทอดเชียงใหม่ ไว้กินเพลินๆ

 ทานครบ 400 ได้ผ้ากันเปื้อนด้วยนะ (จำนวนจำกัด


COMMENT :

- ร้านนี้อยู่บนถนนเส้นตัดใหม่เชื่อมระหว่างเกษตรนวมินทร์-นวมินทร์-วงแหวน (ตรงแยกตัดนวมินทร์ มี MAX VALUE เ้บ้อเร่อเลย)

- อาหารหลักๆ จะเป็นขนมจีน และมีของกินเล่น

- ขนมจีนร้านนี้สามารถเปลี่ยนเส้นเป็นพวกเส้นบะหมี่ หมี่กรอบ เส้นเล็กได้

- สามารถเพิ่มทอปปิ้งต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ

- น้ำสมุนไพรดีต่อสุขภาพดี

- เป็นขนมจีนแนวใหม่ มีรสชาติที่ไม่จำเจ และหาทานได้ไม่ง่าย

- รสชาติไม่เผ็ดจนเกินไป สามารถทานได้อย่างราบรื่น

- การเดินทางค่อนข้างลำบาก มีรถเมล์สาย 178 ผ่านสายเดียว ไม่ใกล้รถไฟฟ้า

- ราคาขนมจีนอาจแพงกว่าทั่วไป

- รสชาติอ่อน ไม่จัด คนชอบรสจัดอาจต้องมีปรุงเพิ่มสักหน่อย

- ร้านยังพึ่งเปิดใหม่ เมนูยังน้อย ซึ่งอาจมีเพิ่มเร็วๆนี้


โดยสรุปเป็นร้านขนมจีนแนวใหม่ที่น่าสนใจดี แปลกใหม่ใครอยู่บริเวณนั้น ก็น่าจะลองดูนะ

read more

ขนมจีนป้าไมตรี (Khanomchin Pa Maitri)

ร้านขนมจีนป้าไมตรี เป็นร้านขนมจีนที่นักท่องเที่ยวคุ้นเคย เพราะขนมจีนร้านนี้ ลงหนังสือ นิตยสารและออกรายการทีวีมาแล้วมากมาย สังเกตได้จากรูปดารา และคนสำคัญที่มาเยือนที่แปะอยู่บนฝาผนังรอบร้าน ขนมจีนของที่นี่ จะรสชาติกลางๆ ไม่เผ็ดมาก อย่างแกงไตปลา ที่หลายคนอาจจะกลัวว่าจะเผ็ดเกินไป แต่รับรองว่า คนไม่ทานเผ็ดไม่เก่ง ก็ทานได้สบาย 

ประเภทธุรกิจ : ร้านอาหาร

ประเภทอาหาร : ซื้อกลับบ้าน-ของฝาก   ประเภทเส้น(ก๋วยเตี๋ยว)

ที่อยู่ : ดูแผนที่

217/2 หมู่หมู่ 1 อาคาร บริเวณทางขึ้นวัดภูเขาทอง ถนนตลาดแม่น้ำ ตำบลแม่น้ำ อำเภอเกาะสมุย สุราษฎร์ธานี 84330

เบอร์โทรศัพท์ : 077247075,

วันและเวลาเปิดปิดทำการ : เปิดทุกวัน เวลา 08.00-15.30 น.

การเดินทาง : จากตัวเมืองสุราษฏร์ธานี ให้นั่งเรือไปเกาะสมุย เข้าถนนตลาดแม่น้ำ ตรงไปจนถึงซอยวัดภูเขาทอง จะเห็นร้านขนมจีนป้าไมตรี อยู่ทางด้านซ้ายมือ บริเวณทางขึ้นวัดภูเขาทอง ทางด้านซ้ายมือ บนถนนตลาดแม่น้ำ

ที่จอดรถ : จอดรถบริเวณริมถนนหน้าร้านขนมจีนป้าไมตรี

read more

มีจะกิน ร้านขนมจีนดีๆที่มีให้กิน

มีจะกิน ร้านขนมจีนดีๆที่มีให้กิน

          หลังจากห่างหายจากการอัพเดทบล็อกมานาน ก็พึ่งว่างในช่วงก่อนถึงปีใหม่ไม่กี่วัน (30 ธันวาคม 2555) ช่วงนี้กระแสบุฟเฟ่ต์(buffet)ก็ยังคงถูกนำมาใช้เรียกแขกให้เข้าร้าน โดยเฉพาะอาหาร 

          คราวนี้แนะนำร้าน มีจะกิน สาขา เดอะไนน์ พระราม 9   เห็นครั้งแรกที่สะดุดตาผมคือ โต๊ะและเก้าอี้ทำจากไม้เก่าๆ ดูดิบนิดๆ(แทบไม่ได้ทาสีไม้ใหม่) เจ้าของร้านแต่งตัวสบายๆ ใส่แว่นตากรอบดำ ดูใจดีและเป็นกันเองกับลูกค้ามากๆ ชุดพนักงานดูไม่ทันสมัยแต่พนักงานก็บริการดี

โต๊ะไปยืมร้าน Pasta 9 เนื่องจากโต๊ะไม่พอ(เห็นไหมอัธยาศัยดีขนาดไหน)

แต่ที่คล้ายคนอื่นคือ มีป้ายให้ถือถ่ายรูป เป็นป้ายไม้

ร้าน มีจะกิน มีสาขาอยู่ 2 สาขา โดยสาขาเปิดใหม่คือที่ห้างซีคอน คาดว่าจะได้ไปชิมเร็วๆนี้

สำหรับสาขานี้ ร้านจะสะอาด พนักงานบริการดี และพนักงานนั้นคอยมาเติมน้ำยาขนมจีนต่างๆตลอดเวลาเลย ทำให้รู้สึกเหมือนได้กินของใหม่ตลอดเวลา

เมนูอาหารที่กินในวันนี้ : ขนมจีนหน้าน้ำยาต่างๆ + ขนมหวาน เช่น แกงป่า เขียวหวาน น้ำยา ซอย เป็นต้น

ราคา : หัวละ 89 บาท รวมของหวาน(ไม่รวมน้ำ)

รสชาติ : อร่อยมากๆเลยขนมจีนร้านนี้ ทุกน้ำยานั้นมีความสดใหม่และไม่กั๊กของเลย โดยหลักๆเช่นแกงเขียวหวานนั้นมีรสชาติที่เข้มและไม่เผ็ดมาก มีเนื้อไก่เป็นชิ้นๆให้กินด้วย

ส่วนของหวานของทางร้านได้กินขนมปังน้ำแดง ราดน้ำแดงเฮลบลูบอย มาได้รสหวานเย็นล้างปากหลังกินเสร็จได้ดีจริงๆ

เมนูอาหาร : เป็นบุฟเฟ่ขนมจีน มีน้ำยาให้เลือกกินประมาณ 7 อย่าง คือ แกงป่า แกงเขียวหวาน น้ำยา น้ำเงี้ยว เป็นต้น

ที่แนะนำ : แกงป่าของทางร้านนั้นอร่อยมาก รสเผ็ดกำลังดี ทานง่ายกินแล้วเจริญอาหาร ที่สำคัญมีขาไก่ด้วยๆ

ส่วนแกงน้ำยานั้นก็หวานทานง่าย และแกงเขียวหวานก็มีเนื้อไก่มาก กินอย่างอร่อย

          

         

บรรยากาศในร้าน

เมนูร้าน

ชุดพนักงาน ดูแล้วเหมือนได้เที่ยวต่างจังหวัด

ขอขอบคุณข้อมูลจาก 

http://th.openrice.com/Bangkok/restaurant/มีจะกิน-เดอะไนน์-พระราม-9/138719/

https://www.facebook.com/pages/มีจะกิน/213592318677691

read more